Envejecemos por el mero hecho de existir. Nuestras células obtienen energía usando el oxigeno. En ese proceso metabólico se generan radicales libres, sustancias que atacan a otros componentes celulares y causan deterioro en el entorno extracelular, intracelular y si afecta al núcleo y a los cromosomas las alteraciones pueden provocar degeneración, cáncer o muerte celular. 

Es obvio que la receta antienvejecimiento pasa por aumentar las sustancias protectoras de radicales libres y que nutran al sistema. Cuantos más años cumples, en tu plato deben aumentar las sustancias que aporten además de nutrientes otras sustancias que nos protejan del deterioro. 

Para conseguir el máximo de sustancias antioxidantes debemos (pincha en el enlace para seguir leyendo el artículo)