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Envejecemos por el mero hecho de existir. Nuestras células obtienen energía usando el oxigeno. En ese proceso metabólico se generan radicales libres, sustancias que atacan a otros componentes celulares y causan deterioro en el entorno extracelular, intracelular y si afecta al núcleo y a los cromosomas las alteraciones pueden provocar degeneración, cáncer o muerte celular. 

Es obvio que la receta antienvejecimiento pasa por aumentar las sustancias protectoras de radicales libres y que nutran al sistema. Cuantos más años cumples, en tu plato deben aumentar las sustancias que aporten además de nutrientes otras sustancias que nos protejan del deterioro. 

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