La «energía de la primavera», ¿qué alimentos debemos tener en cuenta?
La naturaleza sigue sus ciclos y en este momento la primavera tímidamente comienza a asomar, así que si quieres aprovechar al máximo el potencial que nos ofrece esta estación, y si quieres saber cuál es la «energía de la primavera» y los alimentos a tener en cuenta que nos van a ayudar a ello, ¡sigue leyendo!
¿Qué energía diríamos que posee esta estación?
Pues es una estación de transición yin/yang según la alimentación energética y si miramos la cultura ayurvédica nos recomienda equilibrar el dosha kapha del invierno. La MTC da importancia al meridiano hígado/vesícula biliar. El elemento que predomina es Madera. Y para entendernos las características propias de la primavera son: variable, con viento, húmeda, porque aparecen las lluvias; y algo fría, pero con más calidez que en el invierno. La primavera es creativa, inicio de vida, energía y renacimiento.
¿Cómo deberíamos adaptar nuestra alimentación en primavera?
Intenta aumenta la ingesta de clorofila, comienza a tomar hierbas amargas, rúcula, diente de león (la naturaleza en todos los bordes del camino nos ofrece lo que necesitamos abunda el diente de león), achicoria; seguimos con la escarola, y en general la verdura de hoja verde. Estas hierbas nos depuran el hígado y nos preparan para hacer la digestión.
Acompaña tus ensaladas primaverales con germinados o brotes; en esas pequeñas hierbas la planta nos ofrece sus enzimas para que empecemos a digerir las hojas crudas. Introduce ensaladas crudas en el mediodía comienza a cuidar con clorofila y antioxidantes a tu hígado, que con el estancamiento del invierno se ha podido bloquear.
Las verduras que aparecen este mes: los rabanitos, que nos ayudan con la depuración hepática son muy ricas en las ensaladas del mediodía; la achicoria, en ensalada o ligeramente cocinadas; los guisantes frescos, en guiso, estofados yo los pongo para cenar; los espárragos, muy depurativos y vaciantes, cocinados o en vinagreta limpian la sangre de los residuos acumulados del invierno.
La limpieza del hígado nos evita las reacciones alérgicas al polen en primavera.
Aumenta algo las frutas de temporada: busca las fresas ecológicas, las normales se llenan de pesticidas y son un veneno sobre todo para la salud femenina; todavía quedan ricas naranjas, pomelo. También podemos disfrutar de arándanos y frambuesas, que siempre nos ayudan a mejorar el sistema circulatorio. Mejor tómalas entre horas con algunas semillitas de chía, almendras.
Hablando de frutos secos, aprovecha a seguir comiendo de frutos secos de temporada y de km 0. Almendras, nueces, avellanas crudas recogidas a principio de otoño y preservadas de la luz, nos aportan grasas saludables, pues todavía hay días fríos que requieren de un extra de energía saludable para desayunos y almuerzos.
Y por supuesto, proteína (vegetal y/o animal), guisada, estofada, con verduras de raíz, cebolla, puerro, ajo que aportan calor; pero también ya puedes introducir en los días más soleados pescados, carnes a la plancha, o legumbres en ensalada.
Habrás visto que seguimos con los guisos calientes del invierno e introducimos platos más enfriadores pero cargados de vitaminas y minerales.
Deliciosa rúcula, fuente de clorofila
En primavera hay que cuidar el hígado, con hojas verdes en ensaladas y también en infusiones: ¿has probado una infusión de romero y tomillo con un toque de limón?.
Si eres más arriesgad@ puedes tomar jengibre con limón, cúrcuma u ortiga; con ellas drenaremos el hígado; con la ortiga limpiaremos las articulaciones y estaremos menos proclives a tener reacciones alérgicas.
Si quieres pasar a la acción y aprovechar la energía de la primavera, para aumentar tu energía y tu nivel de bien-estar, yo puedo ayudarte.
Estaré encantada de personalizar tu alimentación o tus complementos nutricionales para conseguir toda la energía y plenitud en tu vida en esta primavera que empieza. A disfrutar del viaje…¿a qué esperas?.